生长环境无污染

森林食品原材料产自广阔的森林，空气质量环境相对城市要好很多，周围无污染源，灌溉水源也一般为自然降水。这与江河污染、土地沙漠化和化肥、农药乱用等生态环境污染和严峻的食品安全市场形成强烈对比。正是因为如此得天独厚的优良环境，才能产出安全系数高的食品。

原产地十分重要

森林食品是非常具有代表性的原产地产品，所以原产地这一项极为重要。以山东地区为例，森林占地135.7万公顷，645种野生经济植物，药食同源的动植物资源多种。良好生态环境是开发森林食品的基础，与此同时产品也具有很高的原产地价值。

基于这个优势，森林食品可以申报原产地保护产品和地理标志产品专用商标，如安徽铁观音茶叶、“宁夏红”枸杞、“吉林长白山中国林蛙油”、“吉林长白山人参”等产品就已经被批准为原产地保护产品。

森林气候独特

森林气候具有辐射量高，早晚温差大，耐极限低温和高温的特点，所以在这种独特的生态条件下培育出来的食材具有独特的风味并且营养丰富。比如沙棘、枸杞、银杏等等都可以做成保健食品，枸杞多糖可以增强人体的免疫力，鲁林优品的银杏中含有的黄酮和内酯对心血管疾病具有良好的预防和缓解的作用。

药补不如食补

中国人素有药补不如食补的观念，随着生活水平的不断提高，人们自我保健的意识也逐渐加强，所以很多药食同源的食品在市场上都有着很高的认可度。很多森林食品即是食品也是药品，比如人参是百草之王，具有补气的功效，并对高血压、心绞痛有一定的治疗作用。